Юкола из чавычи

Юкола из чавычи покоряет не только своим чудесным цветом и приятным нежным вкусом, сама эстетика этого блюда, которому уделено особое место в культуре северных народов, поражает своей красотой и формой, которая родилась в силу образа жизни охотников дальнего Севера. Юкола являлась для них возможностью взять с собой лакомство, легкое по весу и огромное по содержанию витаминов, помогавших выжить в суровых условиях сибирского климата, да еще и с таким изысканным вкусом! А современные охотники поклоняются ей и называют ее рыбой для ленивых. Ведь есть ее одно удовольствие, нужно просто отрывать кусочек за кусочком и наслаждаться жизнью.