Таймень стейк

Со вкусом тайменя не сможет сравниться ни одна рыба в мире. Вряд ли найдется хоть один человек, который остался бы равнодушным к этой вкуснятине. Благодаря межмышечным прослойкам жира мясо тайменя особенно нежное. Известно, что чем моложе таймень, тем хуже у него мясо, оно менее вкусное и тощее, а вот зрелые особи мясистее и жирнее.

Слишком крупные и старые экземпляры также не в почете из-за грубого и не очень вкусного мяса. Поэтому для идеального вкуса мы выбираем тушки среднего возраста. Рекомендуем запивать мясо тайменя чаем на брусничных листьях с ветками смородины и ягодах шиповника.